饺子，是我国的古老传统面食之一，源于华夏宛城，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受我国广大人民的喜

欢，也是每当新年必吃的春节食物，在很多省市乃至有冬至节吃饺子的习气。有句歌谣：“舒畅不如倒着，好吃不

如饺子。”足见得大家对饺子的喜欢。

而在吃饺子、包子等一些富含肉馅的食物时，应挑选规范的店铺，并细心区分肉质，若吃起来感受肉馅黏度超出正

常口感，就极有可能是“淋巴肉”馅。

那么该怎么区分问题猪肉？

深圳后王电子认为市民在买猪肉的时候，可以经过“一看二摸三闻”来辨别淋巴猪肉，看上去肥瘦肉之间没有显着边

界，肉质较为发绵，摸上去有显着颗粒感、颗粒块状肉相对结实，而闻起来腥臭味重，这类肉则要导致留意，应防

止吃到“淋巴猪肉”而对身体形成损伤。

1、看表皮：健康猪肉表皮无斑痕。病死猪肉表皮常有紫色出血斑驳，乃至呈现暗赤色弥漫性出血。

2、看外观：新鲜猪肉外表有微干的外膜，呈淡赤色，切断面稍湿，不粘手。蜕变猪肉外表外膜极度枯燥或粘手，

呈灰色或淡绿色、发黏。

3、看脂肪：新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色。病死猪肉的脂肪呈赤色、黄色或绿色等反常色泽。

4、看肌肉：健康猪的瘦肉通常为赤色或淡赤色。病死猪肉色彩发红发紫，揉捏时有暗赤色的血液渗出。

5、看弹性：好猪肉有弹性，用手指按压洼陷后会当即恢复。蜕变猪肉用指头按压后洼陷，不光不能恢复，有时手

指还能够把肉拆穿。

6、看淋巴：质量合格的猪肉淋巴结巨细正常。病死猪肉的淋巴结肿大，其脂肪为浅玫瑰色或赤色，肌肉为墨赤色。

7、闻气味：好猪肉无异味。蜕变猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。

8、可借助于深圳后王电子针对病害肉研制出产的食品安全检测仪来检测肉的各项指标。能够迅速定量检测各种病害肉

（组胺、细菌毒素、盐基氮）智能操作，无需编程即可进入测验状况并主动计算结果。