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广西糕点食品食品安全检测仪检出菌落总数超标
各种口味的面包、软蛋糕、绿豆饼等是许多消费者所喜爱的糕点食品，也是上班一族最常用的早餐，由于方便出门旅游也会常备一些来解决旅途中的饥饿问题。不过，近来，广西食药监局使用便携式食品安全检测仪随机抽检100批次糕点，18批次不合格，这些糕点存在菌落总数超标、防腐剂乱用、酸价超标等等疑问而被召回，其间1批次蒸玉米蛋糕菌落总数超标高达5199倍。
6批次糕点菌落总数超标，1批次蒸玉米蛋糕超标5199倍据抽检显现，6批次糕点存在菌落总数超标，其间河南澳通食品有限公司生产的“蒸玉米蛋糕”（生产日期/批号：2016-08-01，规范188克），菌落总数超出规范值5199倍。
还有1批次南宁市宾阳万旺食品加工厂生产的“精制芝麻馅饼”（生产日期/批号：2016-08-01，规范360克±5克），经宾阳局核对，标称生产公司不存在，所抽商品为冒充商品。
剩下4批次糕点，分别为：宾阳县正兴食品厂生产的“绿豆糕”（生产日期/批号：2016-08-19，规范散装称重）、浙江龙游吉点食品有限公司生产的“火腿沙拉（糕点）”（生产日期/批号：2016-08-05，规范散装称重）、昆明耀与辉食品有限公司生产的“椰丝饼（烘烤类糕点）”（生产日期/批号：2016-08-23，规范30克）、南宁市广得利食品有限公司生产的“早茶饼”（生产日期/批号：2016-08-05）。
菌落总数是指示性微生物，并非致病菌，首要用来评价食品清洁度，反映食品在生产进程中是不是符合卫生要求。菌落总数超标也许因素：一是公司未按要求严格操控生产加工进程的卫生条件，包装容器清洁消毒不到位、商品包装密封不严，储运条件操控不妥等有关。二是商品的加工质料、包材受污染，生产进程中商品受人员、生产设备、环境的污染，或是有灭菌技术的商品灭菌不完全等因素致使。
7批次糕点存在防腐剂乱用
7批次存在糕点防腐剂乱用的疑问，其间3批次脱氧乙酸超标，2批次检出苯甲酸、2批次山梨酸超标。分别为：
浏阳市永安镇恒达食品厂生产的“红豆面包”（生产日期/批号：2016-08-08，规范100克），脱氢乙酸及其钠盐、纳他霉素超标。玉林市玉州区优味园食品厂生产的2批次“QQ绿豆饼（烘烤类糕点）”生产日期分别为生产日期/批号：2016-08-23和2016-08-17，检出脱氧乙酸超标。
临沂市兰山区凯达食品厂生产的“口袋面包（芒果味）”（生产日期/批号：2016-08-20）、“口袋面包（菠萝味）”（生产日期/批号：2016-08-20），检出苯甲酸及其钠盐。
漳州市冠景食品有限公司生产的“软蛋糕”（生产日期/批号：2016-08-01）、“三明治蛋糕”（生产日期/批号：2016-08-03），山梨酸及其钾盐超标。
山梨酸、脱氢乙酸、苯甲酸等食品工业中常见的食品防腐剂。防腐剂不合格因素也许是公司为添加商品保质期，或许弥补商品生产进程卫生条件欠安而超定量运用所形成的，或许未准确计量。
4批次酸价超标
来宾市兴宾区长鑫食品厂生产的“绿豆饼（糕点）”（生产日期/批号：2016-11-07，规范60克）、“绿豆饼（糕点）”（生产日期/批号：2016-11-02，规范60克），酸价超标。
桂林市盛鑫食品有限公司生产的“茉莉花鲜花饼”（生产日期/批号：2016-07-20，规范240克），酸价、霉菌超标。
罗定市龙翔食品有限公司生产的“金丝肉松面包”（生产日期/批号：2016-07-06，规范90克），酸价超标。
酸价首要反映食品中的油脂酸败的程度。形成酸价不合格的首要因素有：质料收购上把关不严，如质料水分过高，会加快油脂的酸败；生产技术不合格，如植物油精炼不到位或未精炼；商品贮藏条件不妥，特别是在夏日，受气候环境影响因素更大，易致使食品中脂肪的氧化酸败。
1批次检出糖精钠、铝的残留量不合格
桂林百氏佳食品有限公司生产的“糖鸭脚（油炸类）（糕点）”（生产日期/批号：2016-07-11，规范散装称重），检出铝的残留量超标和糖精钠。
糖精钠为具有添加商品甜味作用的食品添加剂。检出因素也许是公司为添加商品甜味而超范围或超定量运用甜味剂，或未准确计量甜味剂。含铝食品添加剂（比如明矾）在有些食品中是合法的食品添加剂，按规范运用不会对健康形成损害。铝的残留量超标的因素也许是单个公司为添加商品口感，在生产加工进程中超定量、超范围运用含铝添加剂，或许其运用的复配添加剂中铝含量过高。
对上述食品安全检测仪抽检中发现的不合格食品，生产公司所在地食品药品监管部门已责令公司查清商品流向，召回不合格食品，并剖析因素进行整改；运营单位所在地食品药品监管部门已要求有关单位当即采取下架等措施，并依法予以查办。
上一条：广西公布食药监管理局食品安全检测仪抽检信息 2017-03-10
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