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成都部分学校食堂餐具食品安全抽检检出大肠菌群
成都市食药监局通报了本年第一期食品、食用农产品、食品添加剂、保健食品监督抽检成果，本期使用便携式食品安全检测仪抽检样品的整体不合格率为3.07%。对于有些学校的食堂餐具大肠菌群不合格的状况，成都市教育局和食药监局约谈了有关学校，请求仔细展开自查自纠，排查危险危险，实在整改疑问。
本期抽检，包含保健食品、饼干、餐饮具、肉制品、乳制品、生鲜畜禽肉、食品添加剂、鲜蛋、饮料和婴幼儿配方食品等。据介绍，出产环节的抽样，悉数在成都市范围内的食品出产公司的制品仓库中抽取。流转环节的抽样，在成都市22个县（市、区）具有代表性的大型商场、连锁超市、农贸市场、药店等抽取。餐饮环节的抽样，在成都市22个县（市、区）具有代表性的社会餐饮效劳单位、学校、食堂等抽取。本期抽检共抽取样品8232批，其间不合格样品253批，样品整体不合格率为3.07%。
有些学校的食堂餐具被检出大肠菌群不合格。成都市教育局和食药监局约谈有关学校时，请求严厉执行校长的“学校食堂食品安全第一职责人”职责，以防止食品安全事端为主要方针。一起，请求全市学校开学前全部排查危险危险，必须确保学校根底清洁、食堂质料收购、食品从业人员体检以及饮用水清洁、餐饮具清洁等作业预备到位，加强学校及周边食品安全监管作业。
科学认识餐具中检出大肠菌群
依照《餐（饮）具消毒清洁标准（GB14934-1994）》规则，餐具中不得检出大肠菌群（纸片法），假如检出，即可断定该餐具消毒不合格。但餐具中检出大肠菌群，并不等同于餐具遭到大便污染。由于大肠菌群包含大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷白氏菌和暗沟肠杆菌等，其散布较广，在温血动物大便和自然界广泛存在。检出的大肠菌群也许来自大便，也也许来自外界环境，不能一说到检出大肠菌群，就认定是大便污染。
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