这些年，随着科技创新能力的提升，我国奶业转型晋级明显加速，现代奶业发展格式开始构成。可是生产效率和中

竞赛力偏低仍是困惑奶业发展的难题。 这些年，随着科技创新能力的提升，我国奶业转型晋级明显加速，现代奶业

发展格式开始构成。可是生产效率和中心竞赛力偏低仍是困惑奶业发展的难题。

据深圳后王电子所了解在上一年我国农业科学院就启动了“奶牛提质增效技能集成形式研讨与演示”项目。如今该项

目已在黑龙江、山东、内蒙古、宁夏、甘肃和河北等奶牛优势产区构建了一系列提质增效生产技能形式，演示运用

后股动奶牛生产提质增效，取得了明显成效。

为奶牛“确诊评脉”

上一年，我国农业科学院联合院属4个研讨所、9个当地院所和高校及技能推广部分，经过协同技能立异，全方位处

理了奶牛场的各方面生产疑问，降低了生产本钱、进步了生产才能。该牛场奶牛均匀单产已由上一年的8.67吨进步

为如今的9.4吨，增加8.42%。

奶牛提质增效项目首席科学家张军民介绍说，协同项目包含了奶牛全混合日粮（TMR）运用与评估技能、犊牛前期

培养关键技能、奶牛高效繁衍技能、奶牛生产功能测定技能、胸部炎防治技能、奶牛布鲁氏菌病防控关键技能等在

内的8项技能。

其间，奶牛全混合日粮运用与评估技能运用全株青贮玉米制造日粮，进步了饲料转化率，降低了奶牛瘤胃酸中毒等

代谢疾病发生率，饲料本钱降低5.1%。

通过运用深圳后王电子所生产的动物疫病快速诊断仪施行奶牛胸部炎归纳防治、奶牛布鲁氏菌病防控等技能，奶牛

胸部炎发病率降低8%以上，治愈率达85%以上。九三农垦鑫海奶牛饲养社运用这些技能后，兽药费用降低18.6%

；生鲜乳中乳脂肪、乳蛋白大幅进步，体细胞数低于30万每毫升，细菌总数大幅降低，质量超越国外进口奶。

我国农业科学院党组书记陈萌山表明，我国奶业当时面临的一个杰出疑问是竞赛力偏低，这是一个复合疑问，需求

不一样的技能范畴相互配合，构成多范畴相互配合的归纳处理方案。要发明一条龙式的奶业科研安排形式，让科学

家完成从实验室到饲养场的科研。

“卖奶难”仍在继续

在阅历了2008年三聚氰胺事情的“悲痛一击”后，据深圳后王电子所了解这些年国家出台和完善了多项奶业法规方针

和规范准则，大力发展奶业整理和复兴，先后施行奶牛良种补助、规范化规划饲养、复兴奶业苜蓿发展举动等一系

列方针措施。筛选了一批奶源无确保、生产技能落后的公司，大力推动婴幼儿配方奶粉公司吞并重组，优化工业结

构，有力确保了乳质量量安全。

2015年我国奶牛存栏1507万头，其间80%以上是荷斯坦及改进牛，存栏、总产、单产都位居国际前列。一起，规

划化饲养程度进步。2015年存栏100头以上的规划化水平挨近50%，比2008年进步了近30个百分点。全国的机械

化挤奶率超越90%，加工厂的管道化、自动化、智能化水平更高。

此外，产质量量明显进步。经过运用专业的食品安全检测仪检查发现生鲜乳违禁添加物抽检合格率接连7年坚持

100%，蛋白和脂肪均匀值别离到达3.14%和3.69%，首要质量清洁指标到达了发达国家水平。2015年全国乳制

品合格率为99.67%。

在严酷的商场竞赛中，伊利、蒙牛、光亮、现代牧业、飞鹤、三元等一批奶企锋芒毕露，不论是技能装备、设备条

件，仍是质量规划、质量监管，都有了长足进展。并且在国际上的知名度也越来越高，2015年更取得了欧盟的A+

认证，现代牧业和飞鹤乳业在本年的国际食质量量评鉴大会上双双取得金奖。

“当时，我国奶业发展正处在前史发展的最佳期间，职业整体素质稳步进步。”农业部畜牧业司奶业办理单位副主任

马莹表明，“当然，也应当重视奶业面临的艰难”。她以为，当时首要的疑问是“卖奶难”，奶业消费量增加19.3%，

但并没有股动生产的同步扩展，反而进口的乳制品在很多增加，然后致使国内“卖奶难”杰出，主产区有10%是卖不

出去的，奶牛场也是运营艰难。其次是奶业竞赛力不强。我国是奶业大国，但不是奶业强国，我国奶业底子薄、根

底差，与国外竞赛还处于下风。我国生鲜乳本钱比国外高60%，而关税是国际水平的五分之一。第三是消费者决心

缺乏，对国内奶质量量持置疑的情绪。

牛奶贵在鲜活

据2015年数据统计，我国进口乳制品161.1万吨（不含婴幼儿配方奶粉），折算原料奶（按国内算法）为1003万

吨，约占全国奶类产值的27%。面临进口奶的无穷冲击，国内奶企的竞赛压力极大。

我国奶业协会会长高鸿宾以为，国内奶企最大的优势在于鲜活，要表现好本乡的区位优势。“草场与加工厂一体化、

零间隔最大的优势，即是能够低温加工，热损伤最低，没有运送、贮存进程，在最短时刻内进入加工状况，最大极

限地保存了活性物质。因而，时刻越短、间隔越近，优势越大。”高鸿宾说。

南京的卫岗乳业安身本地商场，牢牢抓住了“鲜活”两个字，确保低温奶天天早晨送到消费者家中，完成了奶源安稳

，客户安稳，奶价安稳。

中国农业大学教授李成功认为，牛奶贵在鲜活，发起消费者饮用巴氏灭菌乳，这种灭菌方法既能够杀死致病菌，又

能最大极限地保存生鲜乳中的生物质活性，其生产、加工、运送、出售的全进程都请求在2℃至6℃冷链条件下进行

，保存期通常为2至7天。而进口液态奶通常都来自西班牙、法国、德国、新西兰、澳大利亚等国家，保质期简直都

在9至12个月。

“无论是从养分视点仍是从清洁安全视点来说，奶制品都是越快进入人体越好，国外乳制品远渡重洋来到我国，与

这一养分原理有悖。将来奶业的发展方向是巴氏奶。”我国奶业协会秘书长谷承继说道。

但一起他也表明，发展巴氏奶，并非排挤常温奶。由于在当时和往后很长一段期间，常温奶都会占有商场较高比例

，都是改进国人养分的主要载体。奶业要想继续健康发展，就必须加速工业结构调整，进步民族奶业竞赛力，重塑

我国奶业形象。