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方案背景:
青少年儿童的营养健康事业关系到千家万户的利益,是民生改善、社会稳定和经济发展的重要课题。为孩子们供应安全有营养的食物,守护他们健康成长,是全社会义不容辞的责任,也是学校食堂不可推卸的义务。
食品安全检测仪意义:
学校食堂主要针对粮油米面、蔬菜、水果、酒类、肉及肉制品、茶叶、调味品等食品,通过确保营养成分达标和抑制农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂、非食用化学添加物、微生物感染等有毒有害物质超标,以达到有效控制有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变食品及掺杂使假食品流入餐桌,减少食物中毒事件发生的目的,确保学生的饮食安全,消除学校食堂的食品安全社会风险。
检测对象:
粮、油、米面及制品、蔬菜、水果、酒类、酱腌菜(泡菜)、肉及肉制品、茶叶、调味品、米豆面制品、水产品、饮料等。
检测依据:
国家标准GB和GB/T系列、行业标准、企业标准
检测项目设计:
为涵盖营养成分、农药残留、重金属、食品添加剂、非食用化学添加物、微生物感染等的检测,公司开发有仪器法、试剂盒法、试纸法、快速检测箱等系列产品。
为了更好的为客户提供行业信息和导购服务,以便能更快找到最适合的检测工具,我们设计了一套配置方案以供参考。该配置方案配备9套设备,客户只需在中意的产品名录上打钩即可。如还有其它需求和建议,我们会在最快的时间内给予最专业的满意答复。
各类食品中主要的食品安全隐患及检测项目:
食品类别 |
主要安全问题及检测项目 |
粮食 |
农药、鼠药、陈化粮、砷、铅、镉、汞、亚硝酸盐、硼酸盐、水溶性非食用色素、黄曲霉毒素B1 |
食用油脂 |
酸价、过氧化值、矿物油、桐油、大麻油、巴豆油、黄曲霉毒素B1 |
肉与肉制品 |
肉类鲜度、病害肉、注水肉、瘦肉精、莱克多巴胺、亚硝酸盐、色素、细菌总数、大肠菌群、致病菌 |
水产品及水产制品 |
甲醛、双氧水、砷、汞、孔雀石绿 |
乳与乳制品 |
新鲜度、蛋白质含量、亚硝酸盐、硝酸盐、农药残毒、砷、碱性物质、硼酸盐、甲醛、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、细菌总数、碱性物质、淀粉和麦芽糊精、尿素、三聚氰胺 |
蛋与蛋制品 |
鸡蛋鲜度、亚硝酸盐、细菌总数、大肠菌群、致病菌、铅 |
面粉、米粉及糕点类食品 |
铝、吊白块、二氧化硫、硼酸盐、亚硝酸盐、砷、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、致病菌 |
豆类及制品 |
生熟豆浆或生熟豆粉、二氧化硫、铅、砷、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、致病菌 |
酒类 |
白酒中甲醇、果酒中色素、果酒中二氧化硫 |
饮料与冷饮 |
电导率、水溶性非食用色素、亚硝酸盐、茶多酚、糖精钠、苯甲酸钠、甜蜜素、砷、细菌总数、大肠菌群、致病菌 |
罐头食品 |
亚硝酸盐、非食用色素、砷、汞、大肠菌群、致病菌 |
食糖 |
二氧化硫、水溶性非食用色素、砷、大肠菌群、致病菌 |
蜂蜜 |
酸度、淀粉和糊精、果糖和葡萄糖、蔗糖掺假、饴糖 |
调味品 |
食盐中亚硝酸盐、食盐中碘、食醋中游离矿酸、食醋总酸、酱油总酸、酱油氨基酸态氮、味精中谷氨酸钠、非食用色素、砷、汞、黄曲霉毒素B1 |
膨化食品和方便面食 |
二氧化硫、吊白块、甲醛、酸价、过氧化值、亚硝酸盐、黄曲霉毒素B1、细菌总数、大肠菌群、致病菌 |
蔬菜和水果 |
农药残毒、亚硝酸盐、硝酸盐、砷、二氧化硫 |
食品生产加工环节 |
熟食加工器具或餐饮器具洁净度、食品加工消毒间消毒灯、消毒液有效氯浓度、食品中心温度、煎炸油温度、食品运输、储存环境温度 |
食品加工用水 |
浊度、砷、汞、镉、铅、铬、氨氮、硝酸盐氮、亚硝酸盐氮、余氯、总余氯、二氧化氯、大肠菌群 |
配置方案:
方案说明:配备食品安全检测箱,急性中毒快检箱,农便携式农残快速检测仪,食品安全检测仪、农药残留快速检测仪ATP荧光检测仪、食品微生物检测箱,肉类水分速测仪, 食用油品质检测仪快速筛查箱。配置以仪器为主检测箱为辅解决食品安全隐患,适用于学校食堂。具体方案及参数如下表:
食品安全检测箱 |
快速检测常见的食品安全问题:乳制品中蛋白质、三聚氰胺检测,瘦肉精、农残、亚硝酸盐、吊白块、硼砂、注水肉、病害肉、苏丹红、色素等。配备快速检测试纸、试剂、用具,集中解决30余项主要食品安全问题 |
急性中毒快检箱 |
专门针对食物中毒而设计,检测项目涵盖近几年来全国各地发生的常见化学性食物中毒种类。是现场快速筛查食物中毒原因的理想工具。 |
HW-SJ12NC便携式农残快速检测仪 |
用于水果、蔬菜、茶叶、粮食、水及土壤中有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测 |
HW-SJ12食品安全检测仪 |
内置多种检测项目,可广泛应用于水果蔬菜、农副产品、日常食品、海产品的快速检测。 |
HW-SJ12NC农药残留快速检测仪 |
内置多种检测项目,可广泛应用于水果蔬菜、农副产品、日常食品、海产品的快速检测。 |
HW-ATP荧光检测仪 |
餐饮具、食品加工设施表面洁净度快速检测 |
食品微生物检测箱 |
适用于食物中毒样品中致病菌的快速筛查 |
RSY-1肉类水分速测仪 |
可检测猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等多种畜禽鲜肉,一次采样时间< 2s,可单次或每10次输出一次检测结果。LCD屏显,并可声控报警。 |
食用油品质检测仪 |
可快速定量检测食用油过氧化值、酸价、农药残留 |
如需了解更多学校食品安全快速解决方案详情,请拨打公司服务热线 0755-36912836 |