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食品企业检测方案
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鱼罐头检测方案
来源:后王电子 编辑:深圳后王发布日期:2016-07-26 11:25:20

 习近平总书记讲:“食品安全社会关注度高,舆论燃点低,一旦出问题,很容易引起公众恐慌,甚至酿成群体性事件。毒奶粉、地沟油、假羊肉、镉大米、毒生姜、染色脐橙等事件,都引起了群众愤慨。能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代,是对我们执政能力的重大考验。我们党在中国执政,要是连个食品安全都做不好,还长期做不好的话,有人就会提出够不够格的问题。所以,食品安全问题必须引起高度关注,下最大气力抓好。”

古语有云:民以食为天,食以安为先,安以质为本,质以诚为根。这句话深刻道出食品对人类生存和发展的重要性。食品安全,关乎每个人的健康和生命。能否保障食品安全,让人吃得健康、吃得安全,对老百姓来说是“天大的事”。然而,在利益的驱动下,不法人员对各种食品违法添加非食用物质、滥用食品添加剂等,导致老百姓对食品安全有了阴影,可谓“谈虎色变”。

为此我公司专门研制了多功能食品安全快速检测综合分析仪。该仪器采用精密的光电分析系统,创新性的开发了检测项目的化学分析方法,对食品中各种常见安全和质量指标进行快速定量测定,实现对各类食品添加剂、非食用有害物质以及食品质量指标等进行全面检测和数据的实时监测。适用于各级食品安全监测机构对食品生产、流通、消费等各环节进行准确、高效、低成本的检测。

鱼罐头是以新鲜或冷冻的鱼为原料,经加工处理、装罐、加入调味料、密封、杀菌等加工过程制成的即食罐头产品。由于食用方便、营养丰富、便于携带 ,因而受到消费者的青睐。鱼罐头一般分为清蒸类、茄汁类、调味类和油浸(熏制)类四大类型。鱼罐头的制成需要经过原料→验收→前处理→装罐→排气密封→杀菌冷却→揩罐→保温检查→包装这一系列过程,在这一过程中,从原料的挑选到每一步的加工,任何问题都可能造成最后鱼罐头产品的不合格,根据中华人民共和国农业行业标准NY/T 1328-2007(绿色食品 鱼罐头)中的检测指标,为了保证绿色食品鱼罐头的质量水平,特别需要做好产品出厂前的质量检测工作,为此后王整合公司产品根据标准要求制定此方案,供有需要的相关食品企业参考,检测项目及检测产品如下表所示:

项目

限量

检测产品

组胺(海水鱼),mg/100g

≤30

病害肉快速检测仪

无机砷,mg/kg

≤0.1

重金属检测仪

铅,mg/kg

≤0.2

 重金属检测仪

镉,mg/kg

≤0.1

 重金属检测仪

铜,mg/kg

≤10

重金属检测仪

亚硝酸盐,mg/kg

≤3.0

食品安全快速检测仪

亚硝酸盐快速检测仪

多功能食品安全检测仪

孔雀石绿,ug/kg

不得检出(孔雀石绿≤2,无色孔雀石绿≤4)

孔雀石绿等水溶性非食用色素速测盒

水产品中孔雀石绿速测盒

硝基呋喃类代谢物,ug/kg

不得检出(<1)

呋喃唑酮检测试剂盒

呋喃唑酮胶体金卡

呋喃西林检测试剂盒

呋喃西林胶体金卡(进口)

呋喃它酮检测试剂盒(进口)

呋喃它酮胶体金卡(进口)

呋喃妥因检测试剂盒(进口)

呋喃妥因胶体金卡(进口)

氯霉素a,ug/kg

不得检出(<0.3)

酰胺醇类(氯霉素)快筛试剂盒(胶体金法)

备注:a 适用于养殖的海、淡水产品

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